For de fleste reindriftssamene har mat vært ensbetydende med reinkjøtt. En vanlig drikk var en slags buljong laget av blod og fett, som ble knadd sammen til små boller, og som oppløste seg når det ble lagt i varmt vann
Jeg er veldig glad i reinkjøttog synes derfor det er greit å ha litt reinkraft til saus, men til vilt hender det jeg bruker lammekraft som et alternativ